【fajii】

花芝商店街
奈良県奈良市花芝町25番地
TEL：0742-27-2882
営業：10：00～16：00（日・月曜 休）
instagram：@fajii.cp

2021年7月に近鉄奈良駅近くの花芝商店街内にクレープの専門店「Fajii(ファジー)」がオープンしました。
設計監理は、Tapir designの前野千幸さんで、ツキデ工務店が施工させていただきました。
小さなお店ですが、前面ガラス張りの開放的なかわいいお店です。

クレープのテイクアウトはもちろんですが、焼き立てをその場で食べられるようにカウンター席もあります。

厨房もオープン、焼いている様子が伺えると共にクレープの香ばしく甘い香りが漂います。

クレープ以外にも、自家製のクッキーや自宅のフライパンでも焼きやすいようブレンドされたクレープミックスなども購入できます。

クレープの生地は、奈良県産の小麦粉と米粉に全粒粉などを加えた自家製のクレープミックス。

定番の「エシレバター&シュガー」は、片面だけを焼いてその上にクリーミーな口あたりと芳醇な香りが特徴の発酵バターであるフランスのエシレバターと塩・砂糖がたっぷり。

生地はモチモチ、口の中をバターの風味が広がり、オリジナルブレンドの豆を使用したコーヒーとの相性は抜群です。 各種ドリンクの中には、オーガニック赤ワインもあるとか。

レモンバター。ナイフで切ると溶けたバターがにじみ出ます。